Un Clásico de la Cocina: Guiso de Patatas y Carne con Sabor Hogareño

Ingredientes (Rinde 4 porciones)
500 g de carne de res o cerdo, cortada en cubos.
4 patatas medianas, peladas y troceadas.
1 cebolla grande, finamente picada.
2 dientes de ajo, picados.
2 zanahorias, peladas y en rodajas.
2 tomates maduros, pelados y picados.
1 pimiento rojo, cortado en tiras.
1 pimiento verde, cortado en tiras.
2 hojas de laurel.
1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según preferencia).
1/2 cucharadita de comino en polvo.
1/2 cucharadita de tomillo seco.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva virgen extra.
1 litro de caldo de carne o agua.