Un Clásico de la Cocina: Guiso de Patatas y Carne con Sabor Hogareño

Sposób przyrządzenia:
Sellar la carne:

Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto.
Añade los cubos de carne y dóralos por todos los lados. Retira la carne y resérvala.
Sofreír las verduras:

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Incorpora las zanahorias, los pimientos y los tomates, y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
Añadir especias y patatas:

Agrega el pimentón, el comino y el tomillo. Mezcla bien para que las especias se integren con las verduras.
Incorpora las patatas troceadas y mezcla nuevamente.
Cocción:

Vuelve a colocar la carne en la cazuela y añade las hojas de laurel.
Vierte el caldo de carne o agua hasta cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 35-40 minutos, o hasta que la carne y las patatas estén tiernas.
Ajustar sabores:

Prueba el guiso y ajusta la sal y pimienta según tu gusto.
Reposar y servir:

Deja reposar el guiso durante 5-10 minutos antes de servirlo para que los sabores se asienten.