Introducción:
El pollo al horno es un clásico que siempre sorprende, pero cuando se le añade un toque cítrico de mandarina, se convierte en un plato mucho más especial. Esta receta de Pollo al Horno con Mandarina es perfecta para una comida familiar o una ocasión especial. El sabor dulce y ácido de las mandarinas complementa perfectamente la jugosidad del pollo, creando un plato delicioso y refrescante que conquistará a todos.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 3 mandarinas, peladas y cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- Jugo de 2 mandarinas
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Lava bien el pollo y sécalo con papel de cocina. Salpica el pollo con sal y pimienta al gusto, asegurándote de sazonar tanto por dentro como por fuera.
- En una bandeja para horno, coloca el pollo. Agrega las rodajas de mandarina, la cebolla y el ajo picado alrededor del pollo.
- Exprime el jugo de 2 mandarinas sobre el pollo y agrega el romero en el interior del pollo o alrededor de él. Si decides usar vino blanco, agrégalo a la bandeja.
- Rocía todo con aceite de oliva, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto.
- Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Cada 30 minutos, baña el pollo con los jugos de la bandeja para mantenerlo jugoso.
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