Pastel de Limón Irresistible: ¡El Postre que Se Deshace en la Boca en Solo 15 Minutos!

Introducción:
A veces, la mejor manera de alegrarse es disfrutar de un delicioso postre casero que nos haga olvidar la tristeza. Este pastel de limón es perfecto para esos momentos: suave, cremoso y con un toque cítrico que refresca el alma. En solo 15 minutos, podrás sorprender a todos con este delicioso manjar que se derrite en la boca. No solo es rápido y sencillo, sino que es un bocado irresistible que no dejará a nadie indiferente.

Ingredientes:
Para la crema de limón:

1 huevo.
50 g de azúcar.
1 pizca de sal.
20 g de fécula de maíz (maicena).
200 ml de leche.
La ralladura de 1 limón.
El zumo de medio limón.
25 g de mantequilla.
Para el pastel:

Masa para pastel (puedes usar masa comprada o hacerla casera).
Modo de preparación:
Preparar la crema de limón:
En un recipiente, bate el huevo con el azúcar y la pizca de sal hasta que obtengas una mezcla suave.
En otro bol, disuelve la fécula de maíz en la leche fría y agrégala a la mezcla de huevo.
Añade la ralladura y el zumo de limón y mezcla bien. Cocina esta mezcla en una sartén a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese, unos 5-7 minutos.
Retira del fuego y agrega la mantequilla. Remueve hasta que se derrita por completo y la crema quede suave. Resérvala.
Hornear el pastel:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca la masa de pastel en un molde adecuado y hornea durante unos 10-12 minutos hasta que esté dorada.