Panqueques saludables de avena, manzana y ricotta: un desayuno lleno de energía

Introducción

Los panqueques son un clásico desayuno, pero esta versión con avena, manzana y ricotta lleva lo tradicional a un nivel más saludable y delicioso. Esta receta combina lo mejor de la suavidad de la ricotta, la frescura de la manzana y la energía de la avena, convirtiéndola en una opción perfecta para comenzar el día con buen pie.

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 2 cucharadas de ricotta
• 1 manzana rallada
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• Aceite o mantequilla para cocinar

Sugerencia de preparación

1. Prepara la mezcla: En un bol, combina la avena, la ricotta, la manzana rallada, el huevo, la leche, la canela, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Calienta la sartén: Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla.
3. Cocina los panqueques: Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
4. Sírvelos calientes: Acompaña con miel, jarabe de arce, frutas frescas o yogur al gusto.

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