Avena, Manzana y Zanahoria: Un Postre Saludable y Sin Azúcar

Introducción:
Si buscas una alternativa saludable y deliciosa para el desayuno o un snack, la combinación de avena, manzana y zanahoria es la receta perfecta. Este postre no solo es delicioso, sino que está libre de azúcar y harina, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar al sabor. Aprovecha los nutrientes de la avena, las frutas y las verduras en cada bocado. ¡Te sorprenderá lo fácil y delicioso que puede ser!

Ingredientes:
Avena: 1 taza (90 g)
Manzanas: 2, peladas y picadas en cubos pequeños
Zanahoria: 1 grande, rallada
Leche vegetal: 150 ml (puede ser de almendra, avena, etc.)
Aceite de coco: 2 cucharadas
Canela: 1/2 cucharadita (opcional)
Vainilla: 1/2 cucharadita
Frutos secos: Un puñado (almendras o nueces) – opcional para decorar
Modo de preparación:
Preparar la base de avena:
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la avena y revuelve para que se tueste ligeramente durante unos 2-3 minutos.

Incorporar la manzana y la zanahoria:
Añade la manzana picada y la zanahoria rallada a la sartén con la avena. Revuelve bien y cocina por otros 5-7 minutos hasta que la manzana comience a ablandarse.

Añadir los líquidos:
Vierte la leche vegetal y mezcla bien para integrar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, removiendo constantemente hasta que la mezcla se espese ligeramente.