Una Receta Secreta que Todos Agradecerán

200 g de harina

150 g de azúcar

3 huevos

100 g de mantequilla derretida

1 cucharadita de polvo de hornear

Una pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

Fruta fresca al gusto (opcional)

Sugerencias de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde engrasado o cubierto con papel de hornear.

2. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.

3. Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, mezclando bien.

4. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal, e incorpóralos poco a poco.

5. Vierte la mezcla en el molde y, si lo deseas, añade fruta fresca por encima.

6. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Sugerencias de servicio y almacenamiento:

Sirve este pastel tibio o a temperatura ambiente, acompañado de una taza de café o té. Para almacenarlo, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por 5 días.

Variantes:

Sustituye la esencia de vainilla por ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.

Añade trozos de chocolate o frutos secos a la masa.

Convierte la receta en muffins utilizando moldes individuales y reduciendo el tiempo de horneado a 20 minutos.

Preguntas frecuentes:

¿Qué tipo de harina puedo usar?

Puedes usar harina de trigo normal o incluso harina integral para una versión más saludable.

¿Es necesario añadir fruta?

No, pero aporta un toque fresco y jugoso al resultado final.

¿Puedo congelar este pastel?

Sí, envuelve las porciones en film transparente y consérvalas en el congelador por hasta 2 meses.

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