Una Receta para Atesorar: El Secreto de un Sabor Inolvidable

1 taza de harina de trigo

1/2 taza de azúcar

2 huevos medianos

1/2 taza de leche

1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo para hornear

Una pizca de sal

Aceite o mantequilla para engrasar

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal.

2. En otro recipiente, bate los huevos junto con la leche y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla hasta que no queden grumos.

4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.

5. Con la ayuda de un cucharón, vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego da la vuelta y cocina por 1-2 minutos más.

6. Repite el proceso hasta terminar la mezcla.

Consejos para servir y almacenar:

Servir: Acompaña con frutas frescas, jarabe de arce o una capa de mermelada para resaltar los sabores.

Almacenamiento: Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el microondas o en una sartén antes de consumir.

Variantes:

Con chocolate: Agrega chispas de chocolate a la mezcla antes de cocinar.

Sin azúcar: Sustituye el azúcar por un edulcorante natural como la stevia o el eritritol.

Versión integral: Usa harina integral en lugar de harina de trigo para una opción más saludable.

FAQ:

1. ¿Puedo usar leche vegetal?

Sí, la leche de almendra, avena o coco funciona perfectamente como sustituto.

2. ¿Qué hacer si la mezcla está demasiado líquida?

Añade una cucharada adicional de harina y mezcla bien hasta alcanzar la consistencia deseada.

3. ¿Puedo congelar las porciones sobrantes?

Sí, congela los panqueques en capas separadas por papel encerado y guárdalos en una bolsa hermética por hasta un mes.

Si necesitas más ideas o adaptaciones, no dudes en pedirlo. ¡Espero que disfrutes esta receta especial tanto como yo al escribirla!