¡Una Explosión de Sabores! Ensalada Perfecta para Ocasiones Especiales

• 1,5 kg de patatas peladas
• 600 gramos de zanahorias peladas
• 100 gramos de guisantes (opcional, pero añaden color y frescura)
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza (opcional, para darle un toque especial)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar (opcional para equilibrar la acidez)
• 1 huevo duro (para decorar, opcional)
• Un puñado de perejil fresco picado (para decorar)

Método de preparación

1. Cocinar las patatas y las zanahorias:
   • Lava y pela las patatas y zanahorias. Luego, corta las zanahorias en rodajas y las patatas en cubos.
   • Coloca las patatas y las zanahorias en una olla grande con agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Asegúrate de no cocinarlas demasiado para que no se deshagan.
   • Una vez cocidas, escurre las patatas y zanahorias, y deja enfriar a temperatura ambiente.
2. Preparar la salsa de mayonesa:
   • En un bol grande, mezcla la mayonesa con la mostaza, sal, pimienta y azúcar. Ajusta el sabor al gusto según prefieras más o menos cremoso.
3. Mezclar la ensalada:
   • Una vez que las patatas y las zanahorias se han enfriado, colócalas en un tazón grande y mezcla con los guisantes si decides añadirlos.
   • Vierte la salsa de mayonesa y mezcla con cuidado hasta que todo quede bien cubierto.
4. Decorar la ensalada (opcional):
   • Puedes decorar la ensalada con rodajas de huevo duro y un poco de perejil fresco para darle un toque visual atractivo.

Consejos de almacenamiento y servicio

• Almacenaje: Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca por hasta 2-3 días.
• Servicio: Esta ensalada es ideal para servirla bien fría, así que asegúrate de dejarla en el refrigerador unas horas antes de servir. Puedes acompañarla con pan de molde o como guarnición de carnes.

Variantes

• Con cebolla: Puedes añadir cebolla morada picada finamente para darle más frescura y sabor.
• Sin mayonesa: Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogurt natural o una crema agria.
• Con pimientos o aceitunas: Para darle un toque mediterráneo, añade pimientos morrones o aceitunas verdes o negras picadas.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo hacer esta ensalada con antelación? Sí, puedes prepararla hasta 24 horas antes de servir. Al estar en la nevera, los sabores se asentarán y la ensalada sabrá aún mejor.

¿Puedo sustituir las patatas por otro tipo de tubérculo? Puedes sustituir las patatas por batatas (camote) si prefieres un toque más dulce y saludable. Asegúrate de cocerlas adecuadamente para que no se deshagan.

¿Cómo puedo hacerla vegana? Simplemente sustituye