Un tesoro culinario: ¡guarda esta receta, es un verdadero hallazgo!

300 g de arroz

600 ml de caldo de pollo o vegetal

150 g de queso rallado (puede ser parmesano o de tu elección)

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

100 ml de crema de leche

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Unas hojas de albahaca fresca (opcional)

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

2. Agrega el arroz y mézclalo bien con la cebolla y el ajo, dejando que se tueste ligeramente por un par de minutos.

3. Vierte el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente para que el arroz lo absorba. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, añadiendo más caldo según sea necesario.

4. Cuando el arroz esté cocido y cremoso, incorpora la crema de leche y el queso rallado. Mezcla bien hasta que el queso se derrita completamente.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.

Consejos para servir y almacenar:

Este plato es perfecto como acompañante o como plato principal. Se puede servir solo o con carne, pollo o una ensalada fresca.

Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlo, añade un poco de caldo o agua para mantener su textura cremosa.

Variantes:

Para una versión vegetariana, usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Puedes añadir otros ingredientes como champiñones, espárragos o espinacas para darle más sabor y nutrientes.

Si prefieres una versión sin lácteos, sustituye la crema de leche y el queso por alternativas vegetales.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer este platillo con arroz integral?

Sí, pero ten en cuenta que el arroz integral necesita más tiempo de cocción, por lo que deberás ajustar el caldo y el tiempo de cocción.

2. ¿Este plato se puede congelar?

Sí, puedes congelar el risotto en porciones individuales. Para recalentarlo, simplemente añade un poco de caldo y caliéntalo a fuego lento.

3. ¿Puedo añadir proteínas al risotto?

Claro, puedes incorporar pollo, camarones o incluso tofu para hacer el plato más completo.

¿Te gustaría hacer alguna modificación o agregar algo más?