Un pastel delicioso para superar cualquier tristeza: ¡pruébalo y valora lo que haces!

1 taza de harina de trigo

1 taza de azúcar

1/2 taza de mantequilla derretida

2 huevos

1/2 taza de leche

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

1/2 taza de cacao en polvo

Opcional: chispas de chocolate o frutos secos

Sugerencia de preparación

1. Preparar los ingredientes:

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel. Reúne todos los ingredientes, asegurándote de que la mantequilla esté derretida y los huevos a temperatura ambiente.

2. Mezclar los ingredientes secos:

En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.

3. Incorporar los ingredientes líquidos:

En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y espumosa. Añade la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

4. Unir las mezclas:

Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, puedes incorporar chispas de chocolate o frutos secos en este momento.

5. Hornear:

Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

6. Enfriar y servir:

Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Sirve tibio o a temperatura ambiente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Este pastel es perfecto para servir con una taza de café o té.

Si te sobra pastel, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en la nevera para conservarlo más tiempo.

Warianty

Pastel con frutas: Agrega trozos de manzana, plátano o arándanos para una versión más fresca y afrutada.

Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten o una mezcla de harinas sin gluten.

Versión vegana: Usa leche de almendra y sustituye los huevos por puré de manzana o plátano.

FAQ

1. ¿Puedo usar manteca en lugar de mantequilla?

Sí, la manteca también funciona bien para este pastel, dándole una textura más suave.

2. ¿Se puede hacer sin azúcar?

Sí, puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia o azúcar de coco.

3. ¿Qué hago si mi pastel no sube bien?

Es posible que el polvo para hornear esté viejo o que no hayas mezclado bien los ingredientes secos con los líquidos. Asegúrate de usar polvo para hornear fresco y mezclar adecuadamente.