Un festín celestial: Bizcocho de cerezas con crema cuajada

Para el bizcocho:

• 200 g de harina para todo uso.
• 150 g de azúcar.
• 100 ml de leche.
• 80 ml de aceite vegetal.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.

Para el relleno:

• 200 g de cerezas deshuesadas.
• 250 g de crema cuajada.
• 100 ml de crema para batir.
• 50 g de azúcar glas.

Método de preparación

1. Preparar el bizcocho:
   • Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo.
   • En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la leche, el aceite y la vainilla, y mezcla bien.
   • Incorpora la harina y el polvo para hornear tamizados, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
   • Vierte la masa en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro. Deja enfriar completamente.
2. Preparar el relleno:
   • En un bol, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta formar picos firmes.
   • Incorpora la crema cuajada, mezclando con movimientos envolventes hasta que quede suave y cremosa.
3. Montaje del bizcocho:
   • Corta el bizcocho en dos capas.
   • Extiende una capa de crema cuajada sobre la primera mitad y coloca las cerezas uniformemente encima.
   • Cubre con la otra mitad del bizcocho y unta el resto de la crema en la parte superior.

Consejos de almacenamiento y servicio

• Guarda el bizcocho en el refrigerador para mantener su frescura. Consume en un máximo de 3 días.
• Acompaña cada porción con un té o café para realzar su sabor.

Variantes

• Frutas alternativas: Sustituye las cerezas por fresas, frambuesas o melocotones.
• Capas extra: Añade una capa de mermelada entre el bizcocho y la crema para un toque adicional de sabor.

FAQ

¿Puedo usar cerezas congeladas?
Sí, asegúrate de descongelarlas y secarlas antes de usarlas.

¿Puedo sustituir la crema cuajada?
Puedes usar queso mascarpone o ricotta como alternativa.

¡Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre inolvidable!