Tytuł: Wyjątkowa wegańska tarta sernikowa z figami i pistacjami – prosty przepis na zachwycający deser

Na spód:

• 150 g herbatników wegańskich
• 80 g orzechów włoskich
• 3 łyżki syropu klonowego
• 50 g oleju kokosowego (rozpuszczonego)

Na krem:

• 200 g nerkowców (namoczonych przez noc)
• 150 ml mleka roślinnego (np. migdałowego)
• 100 g cukru trzcinowego
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki agaru

Do dekoracji:

• 4 świeże figi
• Garść pistacji (posiekanych)
• 1 łyżka syropu klonowego

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie spodu:
   • Herbatniki i orzechy włoskie zmiksuj na drobny proszek.
   • Dodaj syrop klonowy i olej kokosowy, a następnie wymieszaj na jednolitą masę.
   • Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, a następnie rozprowadź i dokładnie uklep masę na spodzie. Wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie kremu:
   • Namoczone wcześniej nerkowce odcedź i zmiksuj na gładką masę z mlekiem roślinnym, cukrem, sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym.
   • Agar rozpuść w niewielkiej ilości wody i podgrzej, aż się rozpuści. Dodaj do kremu i dokładnie zmiksuj.
   • Wylej krem na schłodzony spód i wygładź powierzchnię. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
3. Dekorowanie:
   • Przed podaniem udekoruj wierzch tartą figami pokrojonymi na ćwiartki i posiekanymi pistacjami. Całość skrop syropem klonowym.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Tartę najlepiej podawać dobrze schłodzoną, aby zachowała odpowiednią konsystencję.
• Przechowuj deser w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.

Warianty:

• Zamiast pistacji możesz użyć migdałów lub orzechów laskowych.
• Możesz wzbogacić krem o kakao, aby nadać mu czekoladowy akcent.
• Jeśli nie masz fig, zastąp je świeżymi malinami lub borówkami.

FAQ:

1. Czy mogę przygotować spód bez orzechów?
Tak, możesz zamiast orzechów użyć większej ilości herbatników lub dodać wiórki kokosowe.

2. Czy agar można zastąpić innym składnikiem?
Możesz użyć pektyny lub żelatyny wegańskiej jako alternatywy dla agaru.

3. Czy tarta nadaje się na zamrożenie?
Tak, można ją zamrozić, jednak figi i pistacje najlepiej dodać dopiero po rozmrożeniu