Tronco de Pavesini: El Postre Rápido y Refrescante para el Verano

1 paquete de Pavesini (galletas de vainilla)
500 ml de nata líquida para montar
250 g de mascarpone
100 g de azúcar glas
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Frutas frescas al gusto (como fresas, frambuesas o plátano)
Cacao en polvo (opcional para decorar)

Modo de preparación:

1. Preparar la crema:

En un bol grande, bate la nata líquida con el azúcar glas hasta que esté bien montada.
Incorpora el mascarpone y el extracto de vainilla, y mezcla suavemente hasta obtener una crema suave y homogénea.

2. Montar el tronco:

En una bandeja rectangular o un molde adecuado, forma una capa de galletas Pavesini en el fondo.
Unta sobre las galletas una capa generosa de la crema preparada y luego distribuye algunas frutas frescas (como fresas o plátanos) por encima.
Repite el proceso creando capas alternas de galletas, crema y frutas hasta completar el molde.
Termina con una capa de crema encima de la última capa de galletas.

3. Refrigerar:

Cubre el molde con film plástico y refrigera durante al menos 2 horas para que el postre tome cuerpo y los sabores se integren bien.

4. Servir:

Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre el tronco si lo deseas. También puedes añadir más frutas frescas para un toque extra de frescura.

Consejos para servir y almacenar:

Servir: Este postre se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para darle más suavidad y dulzura.
Almacenaje: Guarda el tronco de Pavesini en el refrigerador por hasta 3 días, bien cubierto para que no absorba otros olores.
Refrigeración: La refrigeración es clave para que el postre tome la textura perfecta y los sabores se fusionen bien.

Variaciones:

Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el mascarpone por queso crema light o yogur griego.
Para un toque de sabor extra, añade un poco de licor (como amaretto o ron) a la crema o incluso por encima de las galletas antes de montar las capas.
Puedes usar otro tipo de galleta, como galletas de chocolate o de café, para variar el sabor y la textura del tronco.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo utilizar otro tipo de galletas?
Sí, puedes utilizar cualquier galleta que prefieras, pero las Pavesini son ideales por su ligereza y capacidad de absorber bien la crema.

¿Es necesario usar frutas frescas?
No es obligatorio, pero las frutas frescas aportan frescura y un toque ácido que equilibra el dulzor de la crema. Sin embargo, también puedes hacer el postre solo con crema y galletas.

¿Puedo preparar este postre con anticipación?
¡Claro! Este postre mejora después de un par de horas en el refrigerador, así que puedes prepararlo el día anterior y estará listo cuando lo necesites.

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