Tortitas Esponjosas con Natillas: ¡Una Delicia Cremosa!

Ingredientes:

Para las tortitas:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal

Para las natillas:

• 500 ml de leche
• 3 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación:

1. Preparar las natillas:
   • Calienta la leche con la esencia de vainilla a fuego medio.
   • En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla sin dejar de batir.
   • Lleva todo al fuego y remueve hasta espesar. Reserva.
2. Preparar las tortitas:
   • Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
   • Añade el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa sin grumos.
   • Cocina porciones de la mezcla en una sartén antiadherente a fuego medio, volteando cuando aparezcan burbujas.
3. Montaje:
   • Sirve las tortitas apiladas con una generosa capa de natillas entre cada una.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Sirve las tortitas calientes para disfrutar de la cremosidad de las natillas.
• Guarda las tortitas y las natillas por separado en el refrigerador hasta por 2 días. Calienta antes de servir.

Variantes:

• Añade canela o ralladura de limón a las natillas para un toque especial.
• Decora con frutas frescas o frutos secos.

FAQ:

¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero la textura será un poco más densa.

¿Se pueden congelar las tortitas?
Sí, colócalas separadas con papel encerado y congélalas.

¿Qué otra salsa puedo usar?
Una salsa de chocolate o caramelo también combina perfectamente.

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estas tortitas con natillas!