Tortitas de Patata Rellenas: ¡La Receta Perfecta para una Delicia Apetitosa!

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 200 g de carne picada (res, cerdo o pollo)
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 100 g de queso rallado (opcional)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina
• Aceite de oliva para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino (opcional)

Método de preparación:

1. Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y haz un puré. Deja enfriar.
2. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien hecha. Sazona con sal, pimienta y comino (si lo deseas). Reserva.
3. En un bol, mezcla el puré de patata con el huevo, el queso rallado y la harina. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
4. Toma pequeñas porciones de la masa de patata, forma bolas y haz un hueco en el centro. Coloca una cucharada del relleno de carne en el centro y cierra bien la tortita.
5. Calienta aceite en una sartén y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
6. Deja escurrir el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.

Consejos para servir y almacenar:

• Sirve las tortitas de patata rellenas acompañadas de una salsa de tu elección, como mayonesa, salsa de yogur o ketchup.
• Para almacenarlas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. También puedes congelarlas una vez frías y recalentarlas en una sartén o en el horno.

Variaciones:

• Si prefieres un relleno más ligero, puedes usar verduras salteadas, como espinacas, champiñones o zanahorias.
• Para un toque de sabor adicional, añade hierbas frescas como perejil o albahaca al puré de patata.
• Si te gustan los sabores picantes, puedes añadir guindilla o pimientos picantes al relleno.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer estas tortitas con patatas de bolsa? Aunque es mejor utilizar patatas frescas para obtener un puré de buena textura, puedes usarlas en caso de emergencia. Solo asegúrate de que el puré tenga la consistencia adecuada.
2. ¿Es necesario usar carne en el relleno? No, puedes optar por un relleno vegetariano, como un mix de verduras o incluso queso para una versión sin carne.
3. ¿Puedo hacerlas al horno en lugar de freírlas? Sí, si prefieres una opción más ligera, puedes hornear las tortitas en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.