Tortitas de Patata Crujientes: Un Clásico Irresistible en Pocos Pasos

500 g de papas (preferentemente de tipo harinoso)

150 g de ricotta

1 huevo

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Aceite vegetal para freír

Perejil picado (opcional, para decorar)

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Sposób przyrządzenia:

1. Preparar las papas:

Lava bien las papas y cocínelas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Luego, escúrrelas y haz un puré con un tenedor o un prensapapas.

2. Mezclar los ingredientes:

En un bol grande, agrega al puré de papas el huevo, la ricotta, la harina, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la masa quede suave.

3. Formar las tortitas:

Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas, luego aplánalas ligeramente para obtener tortitas del tamaño deseado.

4. Freír las tortitas:

Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, coloca las tortitas en el aceite y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados (aproximadamente 2-3 minutos por lado).

5. Escurrir el exceso de aceite:

Coloca las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Para servir:

Sirve las tortitas de patata calientes, acompañadas de una salsa de tu elección, como una crema agria, salsa de yogur o ketchup. También puedes decorarlas con un poco de perejil picado para darle un toque fresco.

Para almacenar:

Si te sobran tortitas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalas en una sartén con un poco de aceite para que vuelvan a quedar crujientes.

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Variantes:

Tortitas con queso:

Puedes agregar a la mezcla un poco de queso rallado (como cheddar o mozzarella) para darle un sabor más intenso y una textura aún más cremosa por dentro.

Versión vegetariana:

Si prefieres una versión aún más saludable, puedes sustituir el huevo por un puré de aguacate o zanahoria para darle una textura suave sin sacrificar el sabor.

Tortitas de patata con cebollas caramelizadas:

Agregar cebolla caramelizada a la mezcla de patata le dará un toque dulce que complementará perfectamente el sabor de las tortitas.

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Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo hacer las tortitas sin ricotta?

Sí, puedes omitir la ricotta si prefieres una versión más ligera, pero la ricotta le da una textura más suave y un sabor delicioso.

2. ¿Puedo hacer las tortitas al horno en lugar de freírlas?

Sí, para una opción más saludable, puedes hornearlas a 180°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.

3. ¿Puedo congelar las tortitas?

Sí, puedes congelarlas después de freírlas y luego recalentarlas en una sartén o en el horno para que queden crujientes.

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Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de unas tortitas de patata crujientes y sabrosas en poco tiempo. ¡Perfectas para cualquier ocasión!