Tortitas de Patata con Ricotta: ¡Crujientes y Sabrosas en Pocos Pasos

Introducción: Las tortitas de patata son un clásico reconfortante en la cocina, pero ¿alguna vez las has preparado con ricotta? Esta deliciosa combinación logra un equilibrio perfecto entre lo crujiente por fuera y lo suave y sabroso por dentro. Si buscas un platillo fácil, rápido y sabroso, ¡estas tortitas son la opción ideal! Aquí te enseñamos a prepararlas en pocos pasos y disfrutar de un bocado irresistible.

Ingredientes:

• 500 g de patatas (aproximadamente 4 medianas)
• 200 g de ricotta
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• Aceite para freír

Sposób przyrządzenia:

1. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas (aproximadamente 10-15 minutos).
2. Escurre las patatas y haz un puré con un tenedor o un pasapuré. Deja enfriar un poco.
3. En un bol grande, mezcla el puré de patata con la ricotta, el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que todo se integre bien.
4. Con las manos, forma pequeñas bolitas y luego aplánalas ligeramente para darle la forma de tortitas.
5. Calienta una sartén grande con aceite a fuego medio. Fría las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
6. Coloca las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Para servir: Sirve las tortitas de patata con una salsa de tu preferencia, como una salsa de yogur con hierbas, o acompañadas de una ensalada fresca para una comida ligera.
• Conservación: Puedes guardar las tortitas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días. Si las prefieres crujientes nuevamente, caliéntalas en una sartén a fuego bajo o en el horno.