Tortitas de Papa Rellenas de Champiñones: Una Deliciosa Fusión de Sabores

Para las tortitas:

4 papas medianas

1 huevo

1/4 de taza de pan rallado

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Para el relleno de champiñones:

200 g de champiñones frescos

1 diente de ajo picado

1/2 cebolla pequeña picada

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

1/4 de taza de queso rallado (opcional)

Sopa de preparación:

1. Pela y cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y haz un puré.

2. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina hasta que estén suaves y fragantes.

3. Añade los champiñones picados a la sartén y cocina hasta que suelten su agua y se dore todo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Si deseas, agrega un poco de queso rallado a la mezcla de champiñones y cocina hasta que se derrita. Reserva.

5. Forma pequeñas bolitas con el puré de papas, haz un hueco en el centro y coloca una cucharada del relleno de champiñones. Cierra las tortitas con el puré de papas y forma una bolita.

6. Pasa cada tortita por huevo batido y luego por pan rallado. Fría las tortitas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

7. Sírvelas calientes, acompañadas de una salsa de tu preferencia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve las tortitas de papa rellenas como plato principal o como acompañamiento con una ensalada fresca.

Puedes conservar las tortitas en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno para mantener su textura crujiente.

Warianty:

Si prefieres un toque más cremoso, puedes añadir queso crema al relleno de champiñones.

Para un toque más especiado, añade un poco de pimienta de cayena o salsa picante al puré de papas.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer las tortitas sin freírlas? Sí, puedes hornearlas a 180°C durante unos 20 minutos para una opción más ligera.

2. ¿Qué otras verduras puedo utilizar para el relleno? Puedes agregar espinacas, zanahorias ralladas o calabacín al relleno de champiñones para variar el sabor.