Tortitas de Manzana con Levadura: Un Capricho Dulce para Toda Ocasión

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de leche tibia
• 1 huevo grande
• 2 manzanas medianas, peladas y ralladas
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Aceite para freír
• Azúcar glas o miel para decorar

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la levadura:
   Disuelve la levadura y una cucharadita de azúcar en la leche tibia. Deja reposar por 10 minutos hasta que espume.
2. Hacer la masa:
   En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar restante y la canela. Añade la mezcla de levadura, el huevo y las manzanas ralladas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
3. Dejar reposar:
   Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4. Formar las tortitas:
   Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas directamente en una sartén con aceite caliente.
5. Freír:
   Fríe las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Decorar:
   Espolvorea azúcar glas por encima o rocía con miel antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve las tortitas calientes acompañadas de tu bebida favorita.
• Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1-2 días.
• Para recalentarlas, usa el horno o la sartén para que queden crujientes nuevamente.

Warianty:

• Con pasas: Añade un puñado de pasas a la masa para un toque más dulce.
• Sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o miel.
• Con nueces: Agrega nueces picadas a la mezcla para un extra de textura y sabor.

FAQ:

¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido para obtener la textura adecuada.

¿Por qué mis tortitas no están esponjosas?
Asegúrate de que la levadura esté activa y que la masa haya reposado lo suficiente para crecer.

¿Es necesario freírlas?
Aunque la fritura les da una textura crujiente, puedes cocinarlas en una sartén antiadherente con poco aceite para una versión más ligera.