“Tortitas de Manzana al Estilo Alemán: ¡Desayuno Rápido y Exuberante en 15 Minutos!”

Ingredientes

• 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 taza de harina de trigo
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Mantequilla o aceite para freír
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Modo de preparación

1. Preparar las manzanas:
   Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Si prefieres, puedes rallarlas, pero cortadas en rodajas aportan una mejor textura.
2. Hacer la masa:
   En un recipiente grande, bate el huevo y añade la leche. Luego, agrega la harina, el azúcar, la levadura y la canela. Remueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea y espesa.
3. Incorporar las manzanas:
   Añade las rodajas de manzana a la masa y mezcla suavemente para que queden cubiertas uniformemente.
4. Cocinar las tortitas:
   Calienta una sartén con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio. Vierte cucharadas de la mezcla en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas. Cocina por 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Servir:
   Sirve las tortitas calientes, espolvoreadas con un poco de azúcar glas o acompañadas con miel o crema batida si lo deseas.

Consejos para servir y almacenar

• Servir: Estas tortitas son ideales para acompañarlas con frutas frescas, miel o un poco de yogurt. También puedes agregar un toque de crema de chocolate para un desayuno aún más indulgente.
• Almacenamiento: Si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1-2 días. También puedes congelarlas y recalentarlas en el horno para que sigan estando deliciosas.

Variantes

• Versión sin gluten: Usa harina sin gluten para obtener una versión apta para celíacos.
• Con nueces o pasas: Agrega nueces picadas o pasas a la masa para un toque extra de textura y sabor.
• Sin azúcar: Puedes sustituir el azúcar por edulcorante natural como la miel o el jarabe de agave.

FAQ

1. ¿Puedo hacer estas tortitas con otra fruta?
Sí, puedes hacerlas con peras, duraznos o incluso arándanos. Las manzanas son clásicas, pero cualquier fruta jugosa funciona bien.

2. ¿Se pueden hacer las tortitas sin huevo?
Sí, si prefieres una versión vegana, puedes sustituir el huevo por un plátano triturado o una mezcla de harina de garbanzo y agua para conseguir una masa esponjosa.

3. ¿Puedo hacerlas más grandes?
Claro, si prefieres tortitas más grandes, ajusta el tiempo de cocción para que queden cocidas por dentro y doradas por fuera.