Tortitas de Avena y Calabacín: Saludables y Sin Harina

1 calabacín pequeño

1/2 cucharadita de sal

1 huevo

4 cucharadas de avena en hojuelas

1 diente de ajo picado (opcional)

Pimienta negra al gusto

Aceite de oliva (para cocinar)

Sposób przyrządzenia:

1. Lava y ralla el calabacín con un rallador fino.

2. Coloca el calabacín rallado en un colador, espolvorea con la sal y deja reposar durante 10 minutos para que suelte el exceso de agua.

3. Exprime el calabacín con las manos o un paño limpio para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.

4. En un bol, mezcla el calabacín con el huevo, la avena, el ajo picado (si lo usas) y la pimienta. Remueve hasta obtener una masa homogénea.

5. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio.

6. Con una cuchara, vierte porciones de la mezcla en la sartén y aplánalas ligeramente para darles forma de tortitas.

7. Cocina las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y firmes.

8. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve las tortitas calientes acompañadas de yogur natural, salsa de tomate o una ensalada fresca.

Para almacenarlas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas en una sartén o microondas antes de servir.

Warianty:

Con queso: Añade 2 cucharadas de queso rallado para un toque más sabroso.

Vegetariano con especias: Incorpora cúrcuma, comino o hierbas frescas picadas como perejil o cilantro.

Sin huevo: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de chía hidratadas en 3 cucharadas de agua.

FAQ:

1. ¿Puedo usar avena molida en lugar de hojuelas?

Sí, puedes moler las hojuelas para obtener una textura más fina si lo prefieres.

2. ¿Se pueden congelar las tortitas?

Claro, congélalas en una bandeja y luego guárdalas en bolsas herméticas. Caliéntalas directamente desde el congelador.

3. ¿Qué hacer si la mezcla está demasiado líquida?

Añade un poco más de avena para ajustar la consistencia.