Tortitas de Avena y Calabacín: Receta Saludable sin Harina

1 calabacín pequeño

1/2 cucharadita de sal

1 taza de avena

1 huevo

1/4 de cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de aceite de oliva

1/4 de cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Pasos detallados de preparación

1. Ralla el calabacín y colócalo en un colador para eliminar el exceso de agua.

2. En un bol, mezcla el calabacín rallado con la avena, el huevo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo (si decides usarlo).

3. Calienta una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio.

4. Toma una pequeña porción de la mezcla y forma pequeñas tortitas con las manos.

5. Coloca las tortitas en la sartén caliente y cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

6. Repite el proceso con el resto de la mezcla.

7. Sirve caliente, acompañada de una salsa de yogur o aguacate si lo deseas.

Consejos para servir y conservar

Puedes acompañar estas tortitas con una salsa de yogur natural o aguacate para un toque fresco.

Si tienes sobras, guárdalas en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarlas en una sartén o en el microondas.

Variantes

Si prefieres un toque dulce, puedes añadir un poco de miel o canela a la mezcla.

Para una versión vegana, sustituye el huevo por un sustituto como el puré de manzana o linaza.

Si quieres un extra de proteínas, agrega un poco de queso ricotta o tofu desmenuzado a la mezcla.

FAQ

¿Puedo usar avena sin gluten?

Sí, asegúrate de usar avena certificada sin gluten si tienes intolerancia.

¿Cómo puedo hacer las tortitas más crujientes?

Asegúrate de que la sartén esté bien caliente y usa suficiente aceite para dorar las tortitas por fuera.

¿Puedo congelar estas tortitas?

Sí, puedes congelar las tortitas una vez frías. Solo colócalas en una bolsa para congelar y congélalas hasta por 1 mes.

¿Te gustaría personalizar la receta de alguna forma?