Tortilla de Manzana Salteada Sin Horno: Una Delicia Rápida y Fácil de Preparar

• 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en láminas finas
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla o aceite de coco
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de jugo de limón

Modo de preparación:

1. Preparar las manzanas:
   Lava, pela y corta las manzanas en láminas finas. Rocíelas con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
2. Saltear las manzanas:
   En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las manzanas y saltearlas hasta que estén doradas y tiernas (aproximadamente 5-6 minutos). Añade el azúcar moreno y la canela y cocina durante 2 minutos más, removiendo bien para que se impregnen con el sabor.
3. Batir los huevos:
   Mientras las manzanas se saltean, bate los huevos con la esencia de vainilla y una pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
4. Cocinar la tortilla:
   Vierte los huevos batidos sobre las manzanas salteadas, asegurándote de que las cubran por completo. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que los huevos se cuajen, luego voltea con cuidado la tortilla para cocinarla por el otro lado durante 2-3 minutos más.
5. Servir:
   Una vez que la tortilla esté cocida, retírala de la sartén y sírvela caliente. Puedes espolvorear un poco más de canela por encima para darle un toque extra de sabor.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: La tortilla de manzana salteada es deliciosa como desayuno o merienda, acompañada de un té o café. También es una excelente opción para una merienda ligera o para llevar al trabajo.
• Almacenar: Si te sobra, guarda la tortilla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentarlo, caliéntalo en una sartén durante 1-2 minutos.

Variaciones:

• Con nueces o frutos secos: Para agregar un toque crujiente, puedes incorporar nueces picadas o almendras a la mezcla antes de cocinarla.
• Con yogur: Si buscas una opción más fresca, acompaña la tortilla con una cucharada de yogur natural o griego para contrastar con el dulce de las manzanas.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo hacer la receta sin azúcar?
Sí, puedes omitir el azúcar o sustituirla por miel o stevia, dependiendo de tu preferencia por los edulcorantes.

¿Se puede hacer con manzanas rojas?
Claro, puedes usar cualquier tipo de manzana que tengas a mano. Las manzanas verdes le darán un toque más ácido, mientras que las rojas añadirán dulzura.

¿Este plato puede servirse frío?
Aunque es ideal servirlo caliente, también puedes disfrutarla a temperatura ambiente o fría como postre o merienda.