“Torta de Moca Húmeda: ¡Se Derrite en la Boca!”

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de café preparado (preferiblemente expreso o fuerte)
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 pizca de sal

Modo de preparación

1. Preparar la mezcla seca:
   En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla todo bien para que se distribuyan de manera uniforme los ingredientes.
2. Batir los ingredientes húmedos:
   En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y suave. Luego, agrega el aceite y la esencia de vainilla.
3. Incorporar el café:
   Agrega poco a poco el café preparado a la mezcla de ingredientes húmedos y sigue batiendo hasta que se integre bien.
4. Unir los ingredientes secos y húmedos:
   Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda en varias partes, batiendo cuidadosamente para que la masa quede homogénea y sin grumos.
5. Hornear:
   Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C (350°F) durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
6. Enfriar y servir:
   Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Consejos para servir y almacenar

• Servir:
  Disfruta de esta deliciosa torta de moca con un café o té. Puedes espolvorearla con azúcar glas o agregarle una capa de crema batida por encima para darle un toque aún más indulgente.
• Almacenamiento:
  Guarda el pastel en un recipiente hermético para que se mantenga húmedo y fresco por varios días. También puedes envolverlo en plástico y guardarlo en el refrigerador por hasta una semana.

Variantes

• Torta de moca con nueces: Agrega trozos de nueces o almendras a la masa para darle un toque crujiente.
• Torta vegana: Puedes sustituir los huevos por un puré de manzana o yogur vegano y usar un sustituto del azúcar para hacer la versión vegana de este pastel.
• Relleno de crema de café: Si te gusta el sabor del café, puedes hacer un relleno de crema de café (crema batida con un toque de café) para hacer un pastel más indulgente.

FAQ

1. ¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite vegetal?
Sí, puedes usar aceite de coco o de canola si prefieres otro tipo de aceite.
2. ¿Qué tipo de café debo usar?
Te recomiendo usar café expreso o de sabor fuerte, ya que dará un mejor sabor a la torta. Si prefieres una versión más suave, puedes usar café instantáneo o descafeinado.
3. ¿Cómo saber cuándo el pastel está listo?
El pastel estará listo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio. También debe estar dorado por fuera y esponjoso al tacto.

¡Esta torta de moca es sin duda una opción deliciosa para quienes aman los pasteles suaves y con un toque de café!