Torres de papas crujientes que arrasan en Internet!”

Preparación:

1. Pela las papas y córtalas en rodajas finas, preferiblemente con una mandolina.
2. En una cacerola, derrite la mantequilla y añade el ajo picado y la crema. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que los ingredientes se mezclen bien. Sazona con sal y pimienta.
3. En moldes para muffins, coloca las rodajas de papa en capas. Entre cada capa, vierte un poco de la mezcla de crema y espolvorea queso parmesano.
4. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos, o hasta que las papas estén doradas y tiernas.
5. Sirve decorado con tomillo fresco o perejil.

Consejos de presentación y almacenamiento:

• Sirve las torres de papas recién salidas del horno para disfrutar de su textura crujiente.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno antes de servir para recuperar su textura.

Variantes:

• Agrega un toque de mostaza Dijon a la salsa para un sabor más intenso.
• Sustituye el queso parmesano por cheddar o mozzarella.
• Prueba añadir finas rodajas de cebolla o trozos de tocino entre las capas de papa.