“Tomates Cherry Confitados: Un Manjar que Se Derrite en la Boca”

• 500 g de tomates cherry
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, pelados y cortados en láminas
• 1 ramita de romero fresco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar (opcional, para intensificar el dulzor)

Sposób przyrządzenia:

1. Lava bien los tomates cherry y haz un pequeño corte en forma de cruz en la base de cada uno con un cuchillo.
2. Coloca los tomates en una bandeja para horno, sobre papel de hornear.
3. Rocía los tomates con el aceite de oliva, luego distribuye el ajo y el romero entre ellos. Espolvorea la sal y, si lo deseas, agrega la cucharadita de azúcar.
4. Precalienta el horno a 120°C. Hornea los tomates durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén tiernos y hayan soltado sus jugos.
5. Si prefieres que estén más concentrados, puedes dejarlos cocinar un poco más hasta que se caramelicen ligeramente.
6. Sírvelos calientes o a temperatura ambiente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Los tomates cherry confitados son deliciosos servidos sobre una tostada con queso crema o de cabra, como topping para ensaladas o mezclados con pasta fresca.
• También pueden usarse para acompañar carnes a la parrilla o platos vegetarianos.
• Almacénalos en un frasco hermético, cubiertos con aceite de oliva, y guárdalos en el refrigerador. Se mantienen frescos por hasta 5 días.
• Si deseas conservarlos durante más tiempo, puedes envasarlos al vacío o guardarlos en un tarro esterilizado.

Warianty:

• Puedes sustituir el romero por albahaca fresca para darles un sabor diferente y más fresco.
• Añadir unas pizcas de chili seco o pimiento rojo picante les dará un toque especiado que combinan muy bien con la dulzura de los tomates.
• Si quieres un toque más exótico, agrega un poco de miel y vinagre balsámico durante los últimos minutos de cocción para un acabado aún más sabroso.

FAQ:

1. ¿Por qué los tomates no quedan completamente confitados? La cocción lenta es clave para que los tomates suelten su jugo y se concentre el sabor. Si no están lo suficientemente cocidos, puedes dejarlos en el horno un poco más.

2. ¿Puedo utilizar otros tipos de tomates? Los tomates cherry son ideales por su tamaño y dulzura, pero si no los encuentras, puedes usar tomates de rama o pequeños tomates pera, aunque el sabor será ligeramente diferente.

3. ¿Puedo hacer estos tomates con antelación? ¡Sí! Estos tomates confitados se conservan muy bien en el frigorífico durante varios días y su sabor incluso mejora después de reposar.

Este artículo te permitirá compartir una receta de un manjar simple pero lleno de sabor, perfecto para diversas comidas y ocasiones. ¡Que disfrutes cocinando!