- 16 cucharadas de leche
- 160 g de azúcar
- 3 plátanos maduros
Modo de preparación:
- Preparar los plátanos:
Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Reserva. - Cocinar el azúcar:
En una sartén grande, coloca el azúcar y cocina a fuego medio, moviéndolo ocasionalmente hasta que se derrita y obtenga un color dorado. - Agregar la leche:
Con cuidado, agrega las 16 cucharadas de leche al azúcar derretido. Deberás hacerlo lentamente para evitar que se derrame o se derrita bruscamente. Cocina durante un par de minutos, removiendo constantemente, hasta que se haya formado una salsa espesa y suave. - Caramelizar el plátano:
Añade las rodajas de plátano a la sartén con la salsa de azúcar y leche. Cocina durante unos 4-5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se caramelicen por ambos lados. - Servir:
Una vez que las rodajas de plátano estén caramelizadas y doradas, retíralas del fuego y sírvelas inmediatamente.
Consejos de servicio y almacenamiento:
- Servir inmediatamente: Las rodajas de plátano caramelizadas son deliciosas cuando aún están calientes, acompañadas de helado, crema batida o incluso un poco de chocolate derretido.
- Almacenamiento: Si te sobra, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días. Solo vuelve a calentarlas brevemente antes de servir.
Variantes:
- Rodajas de plátano con chocolate: Agrega un toque de chocolate derretido al servir para una experiencia más indulgente.
- Topping de frutos secos: Espolvorea almendras o nueces tostadas por encima para agregar un toque crujiente y sabroso.
FAQ:
- ¿Puedo utilizar otros tipos de leche?
Sí, puedes usar leche vegetal como leche de almendra o avena si prefieres una versión sin lactosa. - ¿Puedo hacer este postre sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por un edulcorante como stevia o miel si deseas una opción más saludable. - ¿Las rodajas de plátano pueden congelarse?
Aunque el plátano no conserva bien su textura después de congelarlo, puedes hacerlo y luego calentarlas a fuego lento para usarlas en batidos o postres.
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