Título único: “¡Ralla, mezcla y disfruta! Receta fácil y económica de berenjenas fritas”

Składniki

• 1 berenjena
• 2 huevos
• 150 g de harina
• Perejil fresco picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Sposób przyrządzenia

1. Preparar la berenjena: Lava bien la berenjena y, sin pelarla, rállala en tiras finas con un rallador grueso. Colócala en un colador y deja reposar durante 15 minutos para que suelte el exceso de agua.
2. Preparar la mezcla: En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Agrega la harina gradualmente, mezclando bien hasta obtener una masa espesa.
3. Agregar la berenjena: Una vez que la berenjena esté libre de agua, añádela a la mezcla de huevo y harina. Incorpora también el perejil fresco picado y mezcla bien hasta que todo esté bien cubierto.
4. Freír: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Con la ayuda de una cuchara, coloca pequeñas porciones de la mezcla en el aceite caliente. Fría durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
5. Escurrir: Retira las porciones de berenjena frita y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Sirve las berenjenas fritas como aperitivo, acompañadas de una salsa de yogurt con ajo o incluso una salsa de tomate casera.
• Puedes acompañarlas con arroz o una ensalada para una comida ligera pero completa.
• Si te sobra, guarda las berenjenas fritas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. Para recalentarlas, puedes hacerlas en la sartén a fuego bajo para que queden crujientes nuevamente.

Warianty

• Puedes añadir un toque picante incorporando pimienta roja molida a la mezcla de huevo o una pizca de cayena.
• Si quieres un sabor más suave, puedes optar por sustituir la harina común por harina de maíz para un resultado más ligero.

FAQ

1. ¿Es necesario pelar la berenjena?
   No es necesario pelar la berenjena, ya que su piel es rica en nutrientes y, al rallarla, da una textura agradable.
2. ¿Puedo hacer esta receta al horno?
   Sí, si prefieres evitar freír, puedes colocar las mezclas de berenjena en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornearlas a 180°C durante 20 minutos, volteándolas a mitad de tiempo.
3. ¿Cómo hacer las berenjenas más sabrosas?
   Puedes añadir especias adicionales como ajo en polvo, cebolla en polvo o incluso un toque de queso rallado a la mezcla para darles más sabor.