Título único: “Pancakes de Calabaza y Avena: ¡Sin Harina ni Azúcar!”

Składniki

• 100 g (1 taza) de copos de avena
• 140 ml de leche (puede ser vegetal o de tu preferencia)
• 1 huevo grande
• 200 g de puré de calabaza (puede ser cocido o de calabaza enlatada)
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• Un toque de esencia de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal
• Aceite o mantequilla para cocinar

Sposób przyrządzenia

1. Preparar la mezcla: En un tazón grande, mezcla los copos de avena con la leche. Deja reposar durante unos minutos para que los copos absorban la leche y se hidraten.
2. Agregar la calabaza: Incorpora el puré de calabaza a la mezcla de avena. Asegúrate de que no haya grumos y todo quede bien integrado.
3. Añadir los ingredientes líquidos: Batir el huevo en un tazón pequeño y añadirlo a la mezcla de avena y calabaza. También agrega la canela y la vainilla (si los estás utilizando). Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Cocinar los pancakes: Calienta una sartén a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite o mantequilla. Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando pequeños círculos. Cocina cada pancake durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
5. Servir: Una vez listos, sirve los pancakes calientes. Puedes acompañarlos con miel, frutas frescas, yogurt o lo que más te guste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Servir: Los pancakes pueden servirse con un poco de miel, frutas frescas como plátanos, arándanos o fresas, o incluso un toque de mantequilla de maní o almendras para un desayuno más completo.
• Almacenaje: Si te sobra masa o pancakes, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Puedes recalentar los pancakes fácilmente en una sartén o en el microondas.
• Congelar: Para ahorrar tiempo en el futuro, puedes congelar los pancakes. Simplemente sepáralos con papel de cera y guárdalos en una bolsa para congelador. Para servir, solo caliéntalos en una sartén o en el microondas.

Warianty

• Vegan version: Si deseas hacer la receta vegana, reemplaza el huevo con un sustituto de huevo a base de plantas (como puré de manzana o plátano). También usa leche vegetal (como almendra o avena) para la mezcla.
• Añadir frutos secos: Si te gustan las texturas crujientes, puedes añadir nueces o almendras picadas a la masa antes de cocinar los pancakes. Esto no solo agregará sabor, sino también nutrientes adicionales.
• Sin canela o vainilla: Si prefieres un sabor más neutro, puedes omitir la canela y la vainilla. Esta receta también puede adaptarse a los gustos más sencillos.

FAQ

1. ¿Puedo usar avena instantánea para esta receta?
   Sí, puedes usar avena instantánea, aunque la textura será un poco más suave. Si prefieres una consistencia más densa, usa avena tradicional o avena en copos gruesos.
2. ¿Qué otras opciones de leches puedo usar?
   Puedes usar leche de almendra, coco, avena, soya o cualquier tipo de leche que prefieras. Incluso puedes usar agua si deseas una receta más ligera.
3. ¿Puedo usar otro tipo de calabaza?
   Sí, puedes usar cualquier variedad de calabaza, aunque la calabaza de invierno es ideal por su sabor y textura. También puedes usar puré de calabaza enlatado para facilitar la preparación.