Título único: El pastel que derrite corazones: suave, delicioso y perfecto para cualquier ocasión

Para el pastel:

• 2 huevos
• Una pizca de sal
• 100 g de azúcar
• 100 ml de leche
• 50 ml de aceite vegetal
• 150 g de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

• Azúcar glas al gusto (opcional)
• Frutas frescas para decorar (opcional)

Sugerencia para el glaseado:

• Mezcla de 100 g de queso crema, 2 cucharadas de mantequilla y 1/2 taza de azúcar glas para un acabado irresistible.

Método de preparación

1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 20 cm de diámetro. Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
2. Batir los huevos: En un bol, bate los huevos con la pizca de sal hasta que estén espumosos. Añade el azúcar y bate hasta obtener una mezcla cremosa y de color pálido.
3. Incorporar líquidos: Añade la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
4. Añadir los ingredientes secos: Tamiza la harina y el polvo para hornear sobre la mezcla líquida. Incorpora con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.
5. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Enfriar y decorar: Deja enfriar completamente antes de desmoldar y decorar con azúcar glas o frutas frescas.

Consejos para el almacenamiento y el servicio

• Almacenamiento: Conserva el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por 4 días.
• Servicio: Acompaña cada rebanada con una taza de té o café para un placer completo. Para celebraciones, añade una bola de helado a un lado.

Variantes

1. Relleno de mermelada: Corta el pastel por la mitad y úntalo con tu mermelada favorita antes de servir.
2. Versión de chocolate: Sustituye 20 g de harina por cacao en polvo para un pastel de chocolate suave.
3. Toque cítrico: Añade ralladura de limón o naranja a la masa para un sabor fresco y vibrante.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero el pastel será ligeramente más denso. Puedes usar una mezcla de mitad harina integral y mitad harina blanca.

2. ¿Es posible hacerlo sin horno?
Claro, puedes usar una olla a presión o una sartén grande con tapa a fuego bajo. Asegúrate de vigilar el tiempo de cocción.

3. ¿Qué otras coberturas puedo usar?
El ganache de chocolate, la crema de mantequilla o incluso un glaseado de limón son opciones deliciosas.

Este pastel, con su textura y sabor incomparables, será el protagonista de cualquier mesa. ¡Atrévete a prepararlo y cuéntanos cómo te quedó!