Título único: Donauwelle Casero: Una Ola de Sabor para Endulzar Tu Día

Para la masa:

• 350 g de harina
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 200 g de cerezas en conserva (bien escurridas)

Para la crema:

• 500 ml de leche
• 1 paquete de pudín de vainilla (en polvo)
• 100 g de azúcar
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate negro para repostería
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Modo de preparación

1. Preparar la masa:
   En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno y mezcla bien. Incorpora la harina tamizada, el polvo para hornear y la sal, alternando con la leche, hasta obtener una masa homogénea.
2. Dividir la masa:
   Divide la masa en dos partes iguales. A una de ellas, añade el cacao en polvo y mezcla bien. Extiende la masa blanca en una bandeja para hornear engrasada y cubre con la masa de cacao.
3. Agregar las cerezas:
   Distribuye las cerezas escurridas sobre la masa de manera uniforme. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos. Deja enfriar completamente.
4. Preparar la crema:
   Cocina el pudín de vainilla con la leche y el azúcar según las instrucciones del paquete. Deja enfriar y mezcla con la mantequilla batida hasta obtener una crema suave. Extiende la crema sobre el pastel enfriado.
5. Añadir la cobertura:
   Derrite el chocolate con el aceite vegetal y vierte sobre la crema, extendiéndolo uniformemente. Usa un tenedor para hacer ondas en la cobertura, imitando el efecto de las olas. Refrigera hasta que el chocolate esté firme.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Servir: Corta el Donauwelle en porciones rectangulares y sírvelo frío. Combina perfectamente con una taza de café o té.
• Almacenamiento: Guarda el pastel en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco durante 3-4 días.

Variantes

• Sin cerezas: Sustituye las cerezas por frambuesas, moras o incluso rodajas de plátano para un toque diferente.
• Versión sin gluten: Usa harina sin gluten y verifica que los demás ingredientes sean aptos para dietas libres de gluten.
• Capas adicionales: Agrega una capa de mermelada de cereza antes de la crema para intensificar el sabor afrutado.

FAQ

1. ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
   Sí, pero el resultado será más dulce. Ajusta el azúcar en la receta si prefieres un sabor menos empalagoso.
2. ¿Se puede congelar el Donauwelle?
   Sí, puedes congelarlo sin la cobertura de chocolate por hasta 2 meses. Agrega la cobertura una vez descongelado.
3. ¿Qué puedo hacer si no tengo cerezas en conserva?
   Usa cerezas frescas deshuesadas o frutas en almíbar bien escurridas como alternativa.