Título único: Cheesecake de Piña y Chocolate Blanco: Trozos Irresistibles para tu Paladar

• 1 taza de migas de galletas Graham
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 16 onzas de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 taza de piña en trozos pequeños (fresca o en almíbar bien escurrida)
• 4 onzas de chocolate blanco derretido
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Modo de preparación:

1. Preparar la base:
   • Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
   • En un bol, mezcla las migas de galletas Graham con la mantequilla derretida. Remueve hasta que las migas estén bien impregnadas.
   • Coloca la mezcla en el fondo de un molde y presiona con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.
2. Mezclar el relleno:
   • En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar granulada hasta que esté suave y cremoso.
   • Agrega el chocolate blanco derretido y la esencia de vainilla. Sigue batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
   • Incorpora la piña en trozos pequeños y mezcla con cuidado.
3. Montar y hornear:
   • Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galleta ya enfriada. Alisa la superficie con una espátula.
   • Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté firme pero ligeramente movible en el centro. Deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Refrigerar:
   • Una vez enfriado, lleva el cheesecake al refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche para que tome consistencia.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Sirve el cheesecake frío, directamente del refrigerador. Puedes acompañarlo con más piña fresca o un poco de chocolate rallado por encima.
• Guárdalo cubierto en el refrigerador hasta por 3 días para conservar su frescura.

Variantes:

• Con frutas adicionales: Puedes agregar un poco de mango o fresa para hacer una mezcla más tropical.
• Sin horno: Si prefieres una versión sin hornear, mezcla el relleno con una base de galleta triturada y deja reposar en el congelador para que tome la forma.
• Chocolate oscuro: Si te gustan los sabores más intensos, sustituye el chocolate blanco por chocolate negro.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer la base con otro tipo de galletas?
   Sí, puedes usar galletas digestivas, galletas de chocolate o cualquier otra galleta que te guste.
2. ¿Puedo usar piña en almíbar?
   Sí, pero asegúrate de escurrir bien la piña para que no se agregue exceso de líquido.
3. ¿Es posible hacer este cheesecake sin azúcar refinada?
   Claro, puedes sustituir el azúcar granulada por miel, stevia o algún otro edulcorante que prefieras.