Título único: Bizcocho Saludable de Avena: Delicia Dietética en Minutos

• 300 g de copos de avena
• 80 g de nueces picadas
• 4 cucharadas de azúcar o edulcorante
• 1 manzana picada fina
• 1 plátano pelado y en rodajas
• 2 huevos
• 250 ml de leche (puede ser vegetal)
• 1 cucharadita de canela molida (opcional)
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Sugerencias para la preparación

1. Precalienta el horno: Ponlo a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde con un poco de aceite o usa papel de hornear.
2. Prepara los ingredientes húmedos: En un bol grande, machaca el plátano con un tenedor hasta obtener un puré. Agrega los huevos y la leche, mezclando bien.
3. Incorpora los ingredientes secos: Añade los copos de avena, el azúcar (o edulcorante), la canela, y el polvo de hornear. Mezcla hasta integrar.
4. Agrega los extras: Incorpora la manzana picada y las nueces. Revuelve suavemente.
5. Hornea: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Enfría y sirve: Deja reposar el bizcocho unos minutos antes de desmoldarlo y cortarlo.

Consejos para servir y almacenar

• Sirve caliente o frío: Este bizcocho es delicioso tanto tibio como a temperatura ambiente. Sírvelo con una cucharada de yogur natural o acompáñalo con fruta fresca.
• Conservación: Guarda los restos en un recipiente hermético. A temperatura ambiente dura hasta 2 días y en el refrigerador, hasta 5 días.
• Recalentado: Si prefieres disfrutarlo caliente, puedes calentar una rebanada en el microondas durante 15-20 segundos.

Variantes

• Con pasas o arándanos: Sustituye las nueces por frutos secos o agrégalos como un complemento.
• Versión vegana: Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de lino molidas hidratadas en 6 cucharadas de agua y utiliza leche vegetal.
• Con chocolate: Añade trozos de chocolate negro para una versión más indulgente.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo usar avena instantánea?
Sí, aunque los copos de avena tradicionales darán una textura más consistente al bizcocho.

2. ¿Qué puedo usar si no tengo plátano?
Puedes sustituirlo por 100 g de puré de manzana sin azúcar o 100 g de yogur natural.

3. ¿Es necesario usar azúcar?
No, puedes omitir el azúcar y depender de la dulzura natural del plátano y la manzana, o usar edulcorantes al gusto.

4. ¿Es apto para congelar?
Sí, corta el bizcocho en porciones y envuélvelas individualmente. Congélalas hasta por 3 meses y descongélalas a temperatura ambiente o en el microondas.