Título: Tarta de Queso con Limón: ¡Deliciosa y Rápida en Solo 25 Minutos! 🍋🧀

• 200 g de galletas Digestive o galletas de tu elección
• 80 g de mantequilla derretida
• 500 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar (crema para batir)
• 200 g de leche condensada
• Jugo y ralladura de 2 limones
• 2 cucharaditas de gelatina en polvo (o 4 hojas de gelatina)
• 3 cucharadas de agua

Modo de preparación:

1. Preparar la base:
   Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y machácalas con un rodillo hasta que estén bien desmenuzadas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Forra la base de un molde desmontable con papel pergamino y, sobre él, coloca la mezcla de galletas presionándola para que quede compacta. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno.
2. Preparar el relleno de queso:
   En un bol grande, mezcla el queso crema, la nata para montar y la leche condensada hasta obtener una crema suave y homogénea. Agrega el jugo y la ralladura de los limones y mezcla bien para integrar los sabores.
3. Hidratar la gelatina:
   Hidrata la gelatina en el agua (si usas gelatina en polvo) y caliéntala en el microondas o en una sartén hasta que se disuelva completamente. Si usas hojas de gelatina, solo tendrás que sumergirlas en agua fría y luego disolverlas en agua caliente.
4. Añadir la gelatina a la mezcla:
   Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de queso y limón, removiendo bien hasta que quede bien distribuida.
5. Verter sobre la base:
   Vierte el relleno de queso sobre la base de galletas y extiende con una espátula para que quede bien nivelado.
6. Dejar reposar:
   Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, aunque si la dejas toda la noche será aún mejor para que quede bien firme.
7. Servir:
   Una vez que la tarta haya reposado y esté firme, retírala del molde y sirve. Puedes decorarla con más ralladura de limón, frutas frescas o un poco de mermelada de frutos rojos para darle un toque adicional.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• La tarta de queso con limón es ideal para servir como postre en una comida ligera o acompañada de café.
• Se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de cubrirla con film plástico para que no pierda frescura.

Variantes:

• Tarta de queso con otros cítricos: Puedes sustituir el limón por naranja o lima para darle diferentes sabores a la receta.
• Tarta de queso con frutos rojos: Agrega una capa de frutos rojos como fresas o frambuesas por encima para un contraste dulce y ácido.

FAQ:

¿Puedo hacerla sin gelatina?
La gelatina es necesaria para darle la textura firme a la tarta. Si no la utilizas, la tarta será más cremosa, pero no mantendrá la forma al desmoldarla.

¿Puedo usar queso ricotta o mascarpone en lugar de queso crema?
Sí, si prefieres un sabor más suave y cremoso, puedes sustituir el queso crema por ricotta o mascarpone. La textura será un poco diferente, pero igualmente deliciosa.

¿Es necesario usar leche condensada?
La leche condensada le da un toque más dulce y cremoso a la tarta, pero si prefieres una versión menos dulce, puedes sustituirla por nata líquida adicional o crema de leche.