Título: Tarta de Frutos Rojos: ¡La Alternativa Suave y Jugosa a la Charlotte!

• 200 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos y moras)
• 250 g de galletas tipo Digestive (o galletas María)
• 150 g de mantequilla derretida
• 500 ml de nata líquida para montar
• 100 g de queso crema
• 120 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 12 g de gelatina en polvo (o 6 hojas)
• 100 ml de agua

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la base de galleta: Tritura las galletas en un procesador de alimentos o con un rodillo hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que quede bien integrado. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacta. Refrigera durante 20-30 minutos para que se endurezca.
2. Preparar la crema de queso: Bate la nata líquida con el azúcar hasta que se formen picos suaves. En otro bol, mezcla el queso crema con el extracto de vainilla y agrega poco a poco la nata montada, combinando todo con movimientos envolventes.
3. Disolver la gelatina: Disuelve la gelatina en el agua caliente y deja reposar un par de minutos para que se hidraten bien. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso y nata, asegurándote de que se integre completamente.
4. Montar la tarta: Vierte la crema de queso sobre la base de galleta y distribúyela de forma uniforme. Luego, cubre la tarta con los frutos rojos de manera decorativa.
5. Dejar enfriar y reposar: Coloca la tarta en la nevera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia y se enfríe completamente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve la tarta fría, decorada con más frutos rojos frescos para darle un toque adicional de frescura.
• Para almacenarla, cubre la tarta con film plástico o colócala en un recipiente hermético para que mantenga su frescura durante 2-3 días en la nevera.

Warianty:

• Variante sin gelatina: Si prefieres una tarta sin gelatina, puedes intentar hacerla con una base de queso mascarpone en lugar de queso crema para obtener una textura más densa.
• Opción de base de bizcocho: Si te gustan las bases esponjosas, puedes sustituir las galletas por una base de bizcocho suave, y montar la crema de la misma manera.

FAQ:

1. ¿Se puede hacer la tarta con otros frutos?
Sí, puedes experimentar con otros frutos rojos o incluso usar frutas de temporada como duraznos, manzanas o uvas para una versión personalizada de la tarta.

2. ¿Puedo usar crema batida en lugar de nata líquida para montar?
No se recomienda, ya que la nata líquida tiene una mayor estabilidad al batir y mantendrá la crema más firme. Si decides usar crema batida, asegúrate de que esté bien refrigerada.

3. ¿Es necesario usar un molde desmontable?
Sí, un molde desmontable es lo ideal para esta tarta, ya que facilitará el desmoldado sin dañar la presentación. Si no tienes uno, puedes usar un molde común y forrarlo con papel de hornear para desmoldar con facilidad.

¡Una vez que pruebes esta deliciosa tarta de frutos rojos, se convertirá en uno de tus postres favoritos!