Título: Tacos de Calabacín: Una Alternativa Ligera y Versátil 🌮💚

Modo de preparación:

1. Lava los calabacines y rállalos utilizando la parte gruesa del rallador.
2. Coloca el calabacín rallado en un colador, añade la sal y deja reposar durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de agua. Luego, presiona con las manos o un paño limpio para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
3. En un bol grande, mezcla el calabacín escurrido con los huevos, el queso rallado, el pan rallado, el ajo en polvo y el orégano.
4. Divide la mezcla en porciones y forma pequeños círculos planos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
5. Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos, volteando los tacos a mitad de tiempo para que ambos lados queden dorados y firmes.
6. Una vez listos, rellena los tacos con ingredientes de tu preferencia, como pollo, verduras asadas, guacamole o frijoles negros.

Consejos para servir y almacenar:

• Sirve los tacos inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente y sabor fresco.
• Si los preparas con antelación, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días y recaliéntalos en el horno para recuperar su textura.

Variantes:

• Agrega zanahoria rallada o espinacas picadas a la mezcla para un extra de color y nutrientes.
• Para una versión sin gluten, sustituye el pan rallado por harina de almendra o pan rallado sin gluten.
• Si buscas un sabor más intenso, prueba con queso parmesano en lugar del queso rallado habitual.

FAQ:
1. ¿Se pueden congelar los tacos de calabacín?
Sí, una vez horneados y enfriados, guárdalos en un recipiente hermético y congélalos por hasta 2 meses. Descongélalos y caliéntalos en el horno antes de servir.

2. ¿Qué rellenos quedan mejor con estos tacos?
Combínalos con guacamole, carne deshebrada, verduras asadas, o incluso con tofu sazonado. Son muy versátiles.

3. ¿Puedo hacerlos en sartén en lugar de horno?
Sí, puedes cocinarlos en una sartén antiadherente a fuego medio, utilizando un poco de aceite para evitar que se peguen.