Título: Postre Saludable Sin Azúcar ni Harina: Dulzura y Nutrición en Cada Bocado 🥥🍌

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 100 g de avena en hojuelas
• 50 g de coco rallado
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 puñado de nueces o almendras picadas (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente un molde rectangular o utiliza papel de hornear.
2. En un bol, tritura los plátanos con un tenedor hasta formar un puré.
3. Añade los huevos, la esencia de vainilla y mezcla bien.
4. Incorpora la avena, el coco rallado, la canela y el polvo para hornear. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Si lo deseas, agrega nueces o almendras para un toque crujiente.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
7. Deja enfriar antes de cortar en porciones y disfrutar.

Consejos para servir y almacenar:

• Sirve este postre acompañado de un poco de yogur griego o fruta fresca.
• Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días o congélalo por un mes.

Variantes:

• Sustituye los plátanos por puré de manzana para un sabor diferente.
• Añade cacao en polvo a la mezcla para un toque de chocolate sin azúcares añadidos.
• Para un sabor más tropical, utiliza piña triturada en lugar de plátano y decora con coco rallado tostado.

FAQ:
1. ¿Es apto para celíacos?
Sí, siempre que utilices avena certificada sin gluten.

2. ¿Puedo sustituir los huevos?
Por supuesto, puedes usar 2 cucharadas de semillas de chía o linaza mezcladas con agua como sustituto.

3. ¿Qué otras frutas funcionan en lugar de plátano?
El puré de pera o mango también son excelentes opciones para esta receta.