Título: “Plum Cake Espectacular: Alto, Suave y con un Relleno Irresistible”

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 4 huevos grandes
• 250 g de harina para todo uso
• 10 g de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de frutas secas (pasas, ciruelas, dátiles, etc.)
• 50 g de nueces picadas (opcional)
• 120 ml de leche
• Ralladura de un limón
• 1 pizca de sal

Sugerencia de preparación:

1. Preparar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla bien estos ingredientes.
2. Mezclar la mantequilla y el azúcar: En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
3. Incorporar los huevos: Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade también la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
4. Añadir los ingredientes secos: De forma gradual, agrega la mezcla de harina al bol con los ingredientes húmedos, alternando con la leche. Mezcla suavemente con una espátula hasta que todo esté bien integrado.
5. Agregar el relleno: Incorpora las frutas secas y las nueces picadas, si las estás utilizando. Remueve para distribuir de manera uniforme.
6. Hornear: Precalienta el horno a 170°C (340°F). Engrasa y enharina un molde para plum cake. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Enfriar y servir: Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Luego, transfiérelo a una rejilla para enfriarlo completamente. Disfrútalo una vez esté completamente frío.

Consejos de servicio y conservación:

• Servir: Sirve este plum cake con una taza de té, café o chocolate caliente. También puedes acompañarlo con una bola de helado para un toque aún más especial.
• Conservación: Guarda el plum cake en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3-4 días. También puedes congelarlo en rebanadas individuales para que se mantenga fresco por más tiempo.

Variantes:

• Plum cake de frutas frescas: Si prefieres usar frutas frescas en lugar de secas, puedes sustituir las pasas por pedacitos de manzana o pera.
• Versión sin nueces: Para una receta sin nueces, simplemente omite este ingrediente y obtendrás una tarta igual de deliciosa.

FAQ:

¿Puedo hacer la receta sin polvo para hornear? Si no tienes polvo para hornear, puedes sustituirlo por bicarbonato de sodio (agregando una cucharadita de vinagre para activarlo).

¿Es necesario usar frutos secos? No es obligatorio, pero las nueces aportan un crujido delicioso. Si prefieres hacerla sin frutos secos, puedes aumentar la cantidad de frutas secas o añadir otros ingredientes, como chispas de chocolate.