Título: Pastel Sureño Cremoso de Piña y Nueces: Una Delicia Tropical

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso.
• 2 tazas de azúcar granulada.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 huevos.
• 1 lata (500 g) de piña triturada con su jugo.
• 1 taza de nueces picadas.

Para la cobertura:

• 200 g de queso crema, a temperatura ambiente.
• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente.
• 2 tazas de azúcar glass.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Nueces adicionales para decorar (opcional).

Sopos przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 23×33 cm.
2. En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
3. Incorpora los huevos y la piña con su jugo a la mezcla seca. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
4. Agrega las nueces picadas y mezcla con movimientos suaves.
5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Para la cobertura, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una consistencia suave. Añade el azúcar glass y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
7. Una vez que el pastel esté frío, esparce la cobertura de manera uniforme. Decora con nueces si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania y przechowywania:

• Este pastel se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente frío.
• Guárdalo en el refrigerador por un máximo de 5 días en un recipiente hermético. Sácalo del refrigerador 15 minutos antes de servirlo para que la cobertura se suavice.

Warianty:

• Sin nueces: Si prefieres una versión sin frutos secos, puedes omitir las nueces tanto en la masa como en la decoración.
• Con coco: Agrega 1/2 taza de coco rallado a la mezcla para un toque tropical adicional.
• Integrando frutas adicionales: Mezcla trozos de mango o papaya para experimentar con nuevos sabores.

FAQ:

1. ¿Puedo usar piña fresca en lugar de enlatada?
   Sí, pero asegúrate de triturarla y conservar su jugo para mantener la textura adecuada.
2. ¿Qué puedo usar si no tengo queso crema para la cobertura?
   Puedes optar por un glaseado de mantequilla simple o crema batida.
3. ¿El pastel queda demasiado dulce?
   Si prefieres un sabor menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en la masa o en la cobertura.