Título: Pastel de Natillas de Limón: Suave y Delicioso, Ideal para los Amantes de los Cítricos

Para el relleno de natillas de limón:

• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 50 gramos (3 cucharadas) de azúcar
• 40 gramos (3 cucharadas) de maicena
• 250 ml (1 taza) de leche
• Ralladura de 1 limón

Para la base del pastel:

• 200 gramos de galletas tipo María
• 80 gramos de mantequilla derretida

Sugerencia de preparación:

1. Preparar la base:
   • Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida.
   • Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Preparar las natillas de limón:
   • En un recipiente, bate el huevo con la pizca de sal y el azúcar hasta que esté bien mezclado.
   • Agrega la maicena y la ralladura de limón, mezclando hasta incorporar.
   • En una olla pequeña, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia, luego agrégala poco a poco a la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
   • Vierte la mezcla en la olla y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese y tenga consistencia de natilla.
   • Deja enfriar ligeramente antes de verter sobre la base de galleta.
3. Montaje del pastel:
   • Vierte las natillas sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
   • Refrigera el pastel durante al menos 2 horas para que tome consistencia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Decora el pastel con rodajas finas de limón o con ralladura adicional antes de servir.
• Almacénalo en el refrigerador por hasta 3 días, cubierto con papel film para mantener su frescura.

Warianty:

• Agrega un toque de vainilla a las natillas para suavizar el sabor ácido del limón.
• Si prefieres un pastel más cremoso, sustituye la leche por crema para batir.
• Transforma este postre en vasitos individuales utilizando moldes pequeños para servir.

FAQ:

• ¿Puedo usar limones verdes en lugar de amarillos?
  Sí, aunque el sabor será un poco más ácido. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
• ¿Cómo evito que las natillas formen grumos?
  Cocina a fuego bajo y bate constantemente para lograr una textura suave y uniforme.
• ¿Es posible hacer este pastel sin base de galletas?
  Sí, puedes servir las natillas de limón directamente en copas individuales, decoradas con ralladura de limón o galletas desmenuzadas.