Título: Pastel de crema agria y semillas de amapola: Un dulce que te enloquecerá 😋

• Para la masa:
  • 80 g de mantequilla
  • 180 g de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
  • Una pizca de sal
• Para el relleno:
  • 500 g de crema agria
  • 150 g de semillas de amapola
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencia opcional: Espolvorea azúcar glass para decorar.

Preparación:

1. Preparar la masa:
   • En un bol, mezcla la harina con la levadura y la sal. Agrega la mantequilla fría en trozos y amasa hasta obtener una textura arenosa.
   • Incorpora el huevo y el azúcar, mezclando hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en film plástico y refrigera por 30 minutos.
2. Preparar el relleno:
   • En un recipiente, mezcla la crema agria con las semillas de amapola, el azúcar y el extracto de vainilla. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Montaje:
   • Precalienta el horno a 180 °C.
   • Extiende la masa y colócala en el molde engrasado, cubriendo tanto la base como los bordes.
   • Vierte la mezcla de crema agria y amapola sobre la base de la masa.
   • Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa ligeramente dorada.
4. Enfriar:
   • Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Sirve el pastel frío para resaltar su sabor cremoso.
• Puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Variantes:

• Sustituye las semillas de amapola por nueces trituradas para una textura diferente.
• Añade un poco de ralladura de limón o naranja al relleno para un toque cítrico.

FAQ:

1. ¿Puedo usar yogur en lugar de crema agria?
   • Sí, el yogur natural sin azúcar puede ser una buena alternativa.
2. ¿Qué puedo usar si no tengo semillas de amapola?
   • Puedes reemplazarlas con semillas de chía o incluso coco rallado.
3. ¿Es necesario refrigerar antes de hornear?