Título: Galletas que se Derriten en la Boca: Crujientes, Delicadas y Increíbles

• 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 100 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 g de harina
• 50 g de maicena (fécula de maíz)
• Una pizca de sal
• Opcional: 50 g de almendras molidas o coco rallado

Modo de preparación:

1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
2. Añade la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
3. Tamiza la harina, la maicena y la pizca de sal. Incorpóralas poco a poco a la mezcla de mantequilla, amasando suavemente hasta formar una masa suave.
4. Si lo deseas, agrega las almendras molidas o el coco rallado para un toque especial.
5. Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
6. Forma pequeñas bolitas con la masa, aplánalas ligeramente con un tenedor o un cortador decorativo, y colócalas en la bandeja dejando espacio entre cada una.
7. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Estas galletas son perfectas tal cual, pero puedes espolvorearlas con azúcar glas para un acabado elegante.
• Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 7 días.
• Acompáñalas con una taza de té o café para disfrutar de su sabor al máximo.

Variantes:

• Añade una cucharadita de canela o cardamomo en polvo a la masa para un sabor especiado.
• Sustituye la esencia de vainilla por ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
• Decora las galletas con chocolate derretido o frutos secos picados.

FAQ:

¿Puedo hacer estas galletas sin mantequilla?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina o una versión vegana para una opción sin lácteos, aunque la textura puede variar ligeramente.

¿Por qué es importante tamizar la harina y la maicena?
Tamizar los ingredientes secos asegura que la masa quede ligera y sin grumos, lo que ayuda a obtener una textura más delicada en las galletas.

¿Se puede congelar la masa?
Sí, la masa puede congelarse hasta por 3 meses. Solo forma bolitas, congélalas en una bandeja y luego transfiérelas a una bolsa de congelación. Hornea directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción