Título: Galletas de la Mañana de la Abuela: Un Recuerdo Hecho Sabor 🍪✨

• 250 g de harina para todo uso
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Modo de preparación:

1. Preparar la masa:
   • En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.
   • Añade el huevo y la esencia de vainilla, batiendo hasta que se integren bien.
   • En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Incorpora estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla de mantequilla.
2. Formar las galletas:
   • Une la masa con las manos hasta formar una bola. Si está muy pegajosa, enfríala en el refrigerador durante 30 minutos.
   • Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, dejando un grosor de unos 5 mm.
   • Usa cortadores de galletas o forma círculos con un vaso pequeño.
3. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
   • Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
   • Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
4. Dejar enfriar y decorar:
   • Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de espolvorearlas con azúcar glas, si lo deseas.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Acompaña estas galletas con una bebida caliente o un vaso de leche fría.
• Almacenar: Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. También puedes congelar la masa cruda para hornear cuando lo desees.

Variantes:

• Con chocolate: Añade trozos de chocolate a la masa para un toque más indulgente.
• Galletas rellenas: Une dos galletas con mermelada o crema de chocolate en el centro.
• Aromas diferentes: Sustituye la vainilla por ralladura de limón o naranja para un sabor cítrico.

FAQ:

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, aunque cambiará ligeramente la textura. Mezcla harina integral y harina blanca para mantener la suavidad.

2. ¿Qué hacer si la masa está muy seca?
Añade una cucharadita de leche a la vez hasta que consigas la textura deseada.

3. ¿Se pueden hacer sin huevo?
Sustituye el huevo por puré de manzana o un “huevo” de linaza (1 cucharada de linaza molida mezclada con 2,5 cucharadas de agua).

4. ¿Cómo logro que queden más crujientes?
Extiende la masa más fina y hornéalas un poco más de tiempo, cuidando que no se quemen.

5. ¿Se puede usar azúcar moreno?
Sí, dará un sabor más profundo y un color más oscuro a las galletas.