Título: Ensalada Refrescante de Brócoli y Arándanos con Aderezo Ranch de Semillas de Amapola

• 2 tazas de brócoli fresco, cortado en pequeños floretes
• 1 taza de arándanos frescos
• 1 aguacate, picado
• ½ cebolla morada, finamente picada
• ¼ taza de semillas de amapola
• ¾ taza de aderezo ranch (puede ser comercial o casero)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, para rociar)

Modo de preparación:

1. Preparar el brócoli: Lava y corta el brócoli en pequeños floretes, asegurándote de quitarle los tallos gruesos. Puedes blanquearlos en agua hirviendo durante 2 minutos si prefieres un brócoli más suave, aunque esto es opcional.
2. Preparar los ingredientes adicionales: Lava bien los arándanos y córtalos a la mitad si son grandes. Pela el aguacate y córtalo en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla morada para que se mezcle fácilmente con el resto de los ingredientes.
3. Mezclar la ensalada: En un tazón grande, coloca el brócoli, los arándanos, el aguacate, la cebolla morada y las semillas de amapola. Revuelve suavemente para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
4. Preparar el aderezo ranch de semillas de amapola: Si estás usando un aderezo ranch comercial, simplemente mézclalo con las semillas de amapola. Si prefieres hacerlo casero, puedes hacer una mezcla de mayonesa, yogur griego, un toque de mostaza y las semillas de amapola. Asegúrate de batir bien para que los sabores se fusionen.
5. Combinar y servir: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos. Si lo prefieres, puedes agregar un toque de sal, pimienta y un poco de aceite de oliva para darle más sabor.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Sirve esta ensalada como acompañante de carnes a la parrilla, platos de pasta o incluso como plato principal ligero en días calurosos.
• Puedes refrigerar la ensalada sin el aderezo por hasta 2 días. Agrega el aderezo justo antes de servir para evitar que los ingredientes pierdan su frescura.

Variantes:

• Con nueces o almendras: Añadir nueces picadas o almendras para un toque extra de crocantes.
• Con queso feta: Si te gusta el queso, un poco de queso feta desmenuzado agregará un sabor salado que combina perfectamente con los arándanos y el aderezo ranch.
• Ensalada templada: Puedes calentar ligeramente el brócoli antes de agregarlo para una versión más reconfortante de esta ensalada.

FAQ:

1. ¿Puedo usar brócoli congelado para esta ensalada?
   Aunque el brócoli fresco tiene una textura más crujiente, también puedes usar brócoli congelado. Asegúrate de descongelarlo y escurrir bien el exceso de agua antes de añadirlo.
2. ¿Qué otro tipo de aderezo podría utilizar?
   Si prefieres algo más ligero, puedes usar un aderezo de yogurt griego con limón o una vinagreta de mostaza y miel.
3. ¿Se puede hacer esta ensalada con otros frutos rojos?
   Claro, puedes reemplazar los arándanos con fresas, frambuesas o moras, dependiendo de lo que tengas a mano y de tus gustos personales.

¡Listo! Ahora tienes una receta perfecta para disfrutar de una ensalada llena de frescura, sabor y beneficios para la salud.