Título: El Pastel Relámpago: ¡Listo en 25 Minutos con el Horneado Incluido!

• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla derretida
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pizca de sal
• (Opcional: frutas frescas o mermelada para decorar)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel o cúbrelo con papel de hornear.
2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de color más claro. Añade la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
3. Incorpora los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Agrega esta mezcla a los ingredientes húmedos poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea y suave.
4. Vierte la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C durante unos 20-25 minutos. Para comprobar que está cocido, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
5. Enfriar y desmoldar: Deja enfriar el pastel unos minutos en el molde y luego desmóldalo para que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Puedes servir este pastel tal cual o decorarlo con un poco de azúcar glas, frutas frescas o mermelada para añadir un toque extra de sabor.
• Almacenaje: El pastel se conserva bien durante varios días a temperatura ambiente, en un recipiente hermético. También se puede almacenar en el refrigerador, pero se recomienda sacarlo unos minutos antes de servirlo para que recupere su textura suave.

Warianty:

• Versión de chocolate: Agrega 2 cucharadas de cacao en polvo a la harina para obtener un pastel de chocolate rápido.
• Con frutas: Añadir trozos de frutas como manzana, plátano o frutos rojos a la mezcla para un toque más frutal y jugoso.
• Pastel de limón: Sustituye la esencia de vainilla por esencia de limón y agrega la ralladura de un limón a la mezcla para darle un sabor cítrico delicioso.

FAQ:

¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, puedes usar aceite vegetal o de girasol en lugar de mantequilla. El sabor será ligeramente diferente, pero el pastel aún será delicioso.

¿Puedo hacer esta receta en un molde más grande?
Si usas un molde más grande, el pastel será más bajo, así que asegúrate de ajustarlo al tiempo de horneado. Es posible que necesites reducir el tiempo de cocción o hacer una prueba con el palillo.

¿Cómo puedo hacer este pastel más esponjoso?
Asegúrate de no sobre batir la mezcla, y si lo deseas, puedes añadir un poco más de polvo de hornear para un acabado más aireado. También puedes agregar un poco de yogur natural para un toque extra de suavidad.