Título: Doradas crujientes por fuera y tiernas por dentro: El pescado perfecto en pocos pasos

• 2 doradas limpias (puedes pedir a tu pescadero que las dejen preparadas)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón
• 4 ramas de romero fresco (o tomillo si prefieres)
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Sposób przyrządzenia:

1. Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F).
2. Enjuaga las doradas bajo agua fría y sécalas bien con un paño limpio. Haz 2 cortes diagonales en cada lado del pescado para que la cocción sea más uniforme.
3. Rellena el interior de las doradas con las ramas de romero, las rodajas de limón y los dientes de ajo picados.
4. Rocíe una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Coloca las doradas en la bandeja y unta con más aceite por encima.
5. Salpica sal y pimienta al gusto en ambas caras del pescado.
6. Hornea las doradas durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de las mismas, hasta que se vean doradas y crujientes por fuera, pero con la carne aún jugosa y fibrosa en el interior.
7. Sirve inmediatamente acompañado de una ensalada o papas al gusto.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Es recomendable servirlas con una guarnición fresca como una ensalada o arroz basmati.
• Si te sobra pescado, puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera durante 1-2 días. Recalienta al horno para conservar la textura crujiente.

Warianty:

• Puedes agregar un toque de pimentón o chile en polvo para darle un sabor extra al pescado.
• Si prefieres un sabor más cítrico, puedes agregar más limón o sustituirlo por lima.
• Puedes acompañarlas con una salsa de mantequilla y ajo para darle un toque cremoso y sabroso.

FAQ:

1. ¿Cómo sé cuando las doradas están completamente cocidas?
La carne debe ser opaca y separarse fácilmente del hueso. Si puedes introducir un tenedor o palillo y sale fácilmente, el pescado está listo.

2. ¿Se puede hacer esta receta en una parrilla?
Sí, puedes cocinar las doradas en una parrilla si lo prefieres. Asegúrate de envolver el pescado en papel de aluminio para evitar que se deshaga mientras lo cocinas.

3. ¿Es necesario pelar las doradas antes de hornearlas?
No, no es necesario. La piel del pescado se vuelve crujiente y ayuda a mantener la jugosidad de la carne durante la cocción.