Título: Crema de Limón Casera: El Postre que Encanta a Todos en Casa

Para la crema de limón:

• Piel de 1 limón (solo la ralladura)
• 1/2 litro (18 oz) de leche
• 2 huevos
• 120 gramos (4.2 oz) de azúcar

Sugerencia de preparación:

1. En una olla pequeña, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia, pero sin que llegue a hervir.
2. Agrega la ralladura de limón a la leche y deja reposar unos minutos para que absorba el aroma.
3. Mientras tanto, bate los huevos con el azúcar en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte lentamente la leche tibia en la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
5. Transfiere la mezcla nuevamente a la olla y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese y alcance la textura de una crema suave.
6. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve la crema de limón en copas individuales, decoradas con una rodaja de limón o una ramita de menta.
• Puedes refrigerarla hasta por 3 días en un recipiente hermético. Recuerda cubrir la superficie con papel film para evitar que se forme una costra.

Warianty:

• Añade una cucharadita de esencia de vainilla para darle un toque extra de sabor.
• Transforma esta receta en un pie de limón utilizando la crema como relleno en una base de galletas trituradas.
• Si deseas un postre más ligero, sustituye la leche entera por leche desnatada o una alternativa vegetal, como leche de almendras o avena.

FAQ:

• ¿Qué puedo hacer si mi crema no espesa?
  Asegúrate de cocinar a fuego bajo y remover constantemente. Si aún no espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría y cocinar hasta que alcance la textura deseada.
• ¿Se puede hacer sin azúcar?
  Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o eritritol. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
• ¿Puedo usar jugo de limón en lugar de la ralladura?
  Aunque el jugo de limón puede cambiar ligeramente la textura de la crema, es posible utilizarlo para intensificar el sabor a limón. Añade 1 o 2 cucharadas justo antes de terminar la cocción.