Título: “Calabacín con Huevo: ¡Más Rico que la Pizza y en Minutos!”

ngredientes:

• 5 calabacines medianos + 1 pequeño para la guarnición
• 2 huevos
• 120 gramos de harina de trigo
• 80 gramos de queso scamorza u otro de tu preferencia
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco (opcional, para darle más sabor)

Sugerencia de preparación:

1. Preparar los calabacines: Lava bien los calabacines y ralla 5 de ellos utilizando el rallador grueso. Colócalos en un colador y espolvorea un poco de sal sobre ellos. Deja que reposen durante unos 10-15 minutos para que suelten el exceso de agua.
2. Preparar la mezcla: En un tazón grande, bate los 2 huevos y agrega la harina, el queso scamorza rallado, y un poco de pimienta al gusto. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
3. Agregar el calabacín: Una vez que los calabacines han soltado el exceso de agua, presiónalos con las manos para eliminar más líquido y añádelos a la mezcla de huevo. Remueve hasta que todo esté bien incorporado.
4. Cocinar: Calienta una sartén con un poco de aceite. Vierte la mezcla en la sartén y forma pequeñas porciones con ayuda de una cuchara. Cocina a fuego medio por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Servir: Coloca los calabacines con huevo en un plato y decora con el calabacín pequeño que reservaste, cortado en rodajas finas. Puedes espolvorear un poco de orégano por encima para darle un toque de sabor adicional.

Consejos de servicio y conservación:

• Puedes disfrutar estos calabacines con huevo como un plato principal, acompañado de una ensalada fresca o como aperitivo.
• Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes recalentarlos en una sartén para que queden nuevamente crujientes.

Variantes:

• Con más vegetales: Agrega cebolla picada, espinaca o incluso pimientos para un toque de color y sabor extra.
• Sin gluten: Si prefieres una versión sin gluten, utiliza harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
• Con diferentes quesos: Experimenta con diferentes tipos de queso como mozzarella, cheddar o incluso queso feta para variar los sabores.

FAQ:

¿Es necesario añadir sal al calabacín? Sí, la sal ayuda a eliminar el exceso de agua del calabacín, lo que mejora la consistencia y evita que la mezcla quede demasiado líquida.

¿Puedo usar otro tipo de queso? ¡Claro! Puedes usar cualquier queso que se derrita bien. La scamorza es una excelente opción por su sabor suave y cremosidad, pero mozzarella o cheddar también quedan bien.

¿Es esta receta apta para vegetarianos? Sí, esta receta es completamente vegetariana, perfecta para quienes siguen una dieta sin carne.