Título: “Berenjena al estilo vegetariano: ¡Una delicia sin carne que te sorprenderá!”

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 100 g de queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 tomate maduro
• Hojas de albahaca fresca (opcional)
• 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)

Sposób przyrządzenia

1. Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Rocíalas con sal y deja reposar unos 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Después, sécalas con un papel absorbente.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea los ajos picados hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade las rodajas de berenjena y cocina por ambos lados hasta que estén tiernas y doradas, unos 4-5 minutos por lado.
5. Mientras tanto, corta el tomate en cubos pequeños y, si deseas, agrégale un poco de vinagre balsámico para darle un toque de frescura y sabor.
6. Coloca las berenjenas en una fuente para horno y cubre con los tomates, el comino, el pimentón dulce y el queso rallado (si decides usarlo).
7. Hornea a 180°C durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
8. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve caliente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Este plato es ideal como aperitivo, acompañante o incluso como plato principal en una comida ligera.
• Para mejorar la presentación, acompáñalo con un toque de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca al servir.
• Si te sobra, guarda las berenjenas en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días y recaliéntalas en una sartén con un poco de aceite para que queden como recién hechas.

Warianty

• Puedes hacer una versión vegana usando queso vegano o simplemente omitiendo el queso.
• Para darle un sabor más picante, añade un toque de guindilla al sofrito de ajos.
• Si prefieres una textura crujiente, empaniza las rodajas de berenjena antes de freírlas con pan rallado y especias.

FAQ
1. ¿Puedo usar berenjenas pequeñas en lugar de grandes?
Sí, las berenjenas más pequeñas también pueden ser utilizadas. Solo ten en cuenta que las pequeñas tienden a tener menos pulpa y pueden cocinarse más rápido.

2. ¿Este plato se puede preparar con antelación?
Sí, puedes prepararlo con antelación y guardarlo en el refrigerador. Cuando lo vayas a servir, simplemente recaliéntalo en el horno o en una sartén para que se mantenga crujiente.

3. ¿La receta se puede adaptar para una versión más ligera?
Claro, en lugar de freír las berenjenas, puedes asarlas con un toque de aceite de oliva, lo cual les dará un sabor delicioso y mucho más ligero.